すみや亀峰菴からの最新情報をお知らせ【公式HP】

2018年3月3日

徒然日記

今年も、三月三日　すみや亀峰菴のロビーなどにお雛飾り。
京都丹波のひな祭りは、この辺りに桃の花が咲く　四月三日、この日までお飾りいたします。

2018年3月2日

旬のお料理

ぽかぽかと暖かい日々が続き、当菴の梅も徐々に咲き始め、

春の陽気に近づいて来た気がします。

今月は桃の節句をイメージした八寸や
...

2018年2月24日

徒然日記

昨年秋にこちらでお知らせいたしました「オーストリアワインバイ・ザ・グラス・キャンペーン2017」すみや亀峰菴も参加いたしました。先日結果発表がございました。「オーストリアワインバイ・ザ・グラス・キ ...

2018年2月7日

旬のお料理

毎年好評の「京野菜とジビエのお料理」

〆の料理はお茶漬けなんです。　

鴨肉と猪肉を治部煮風にたいたものを、あつあつの白いご飯と共に。。。

2018年2月4日

旬のお料理

毎年好評の「京野菜とジビエのお料理」

〆の料理はお茶漬けなんです。　

鴨肉と猪肉を治部煮風にたいたものを、あつあつの白いご飯と共に。。。

2018年2月2日

徒然日記

すみや亀峰菴でも演奏していただいた、オーストリアウィーン在住のヴァイオリニスト前田朋子さんと、医師でピアニストの上杉春雄さんのコンサートが、岐阜のサラマンカホールで行われます！音楽と言葉を通じて、脳 ...

2018年1月29日

旬のお料理

蓋をあけると、香ばしいかおり焼ふぐの旨みが凝縮された出汁がたまりませんふゆの味覚といえば「ふぐ」　てっさや、焼ふぐ、てっちりなど、様々な味わい方があります。そんな中でおススメしたいのがこちらのお料理香 ...

2018年1月27日

旬のお料理

丹波の猪肉を中心に、鹿肉、京鴨など、山里の旨味「ジビエ」と、冬の京野菜のお料理を堪能毎年好評の「京野菜とジビエのお料理」メインの大なべは、「ぼたん鍋」か「猪肉のすき焼き」のどちらかをお選びいただけます ...

2018年1月27日

徒然日記

1月 26日　すみや亀峰菴　雪の夜景今のところ道路には雪は積もっていませんが、すみや亀峰菴の周りは雪景色こんな寒い日にお越しいただいたからこそ、雪見露天風呂で　温泉にゆっくり浸かってホッカホカで布団に ...

2018年1月23日

旬のお料理

いつも好評いただいております。オーストリアワインと和食のマリアージュ今回はかにとグリューナーフェルトリーナー昨日のブログでご紹介した「かにすき」に少しリッチな白ワインを合わせました。ブリュンデルマイヤ ...