月別アーカイブ：2018年1月| すみや亀峰菴

2018年1月29日

旬のお料理

蓋をあけると、香ばしいかおり焼ふぐの旨みが凝縮された出汁がたまりませんふゆの味覚といえば「ふぐ」　てっさや、焼ふぐ、てっちりなど、様々な味わい方があります。そんな中でおススメしたいのがこちらのお料理香 ...

2018年1月27日

旬のお料理

丹波の猪肉を中心に、鹿肉、京鴨など、山里の旨味「ジビエ」と、冬の京野菜のお料理を堪能毎年好評の「京野菜とジビエのお料理」メインの大なべは、「ぼたん鍋」か「猪肉のすき焼き」のどちらかをお選びいただけます ...

2018年1月27日

徒然日記

1月 26日　すみや亀峰菴　雪の夜景今のところ道路には雪は積もっていませんが、すみや亀峰菴の周りは雪景色こんな寒い日にお越しいただいたからこそ、雪見露天風呂で　温泉にゆっくり浸かってホッカホカで布団に ...

2018年1月23日

旬のお料理

いつも好評いただいております。オーストリアワインと和食のマリアージュ今回はかにとグリューナーフェルトリーナー昨日のブログでご紹介した「かにすき」に少しリッチな白ワインを合わせました。ブリュンデルマイヤ ...

2018年1月22日

旬のお料理

蟹とふぐのお料理を贅沢に！
毎年好評いただいております、冬の贅を一度に楽しめる「蟹とふぐのお料理」をご紹介。
今回は、お料理の後半に登場する、蟹すきを動画でお届けいたします...

2018年1月18日

徒然日記

つれづれに訪ねる　おすすめの京都をご案内
先日、すみや亀峰菴からもほど近い　嵐山松尾大社に参拝してきました。
阪急電車　嵐山線「松尾大社」駅　すぐ前　入口にある特大お神酒...

2018年1月11日

徒然日記

毎年恒例「えべっさんの宵ゑびす」参拝すみや亀峰菴の益々の商売繁盛を祈願しに、えべっさん「宵ゑびす」にお参りしてきました。「商売繁盛で笹持って来い」・・・一年無事の商売に感謝し、店にお飾りしていた古い ...

2018年1月11日

折節の催し

京都　湯の花温泉　すみや亀峰菴　ギャラリー徒然文庫　「たくまポタリーの器」
作家・宅間祐子さんの人柄を感じることができるような温かみのある器
「徒然文庫」にて展示販売中です

2018年1月7日

旬のお料理

お正月の華やぎもひと段落というこの頃、

本日は五節句の中の一つ、「人日の節句」です。

今年一年の無病息災、長寿健康を願いつつ、
...

2018年1月3日

徒然日記

すみや亀峰菴では毎年、色々と工夫を凝らしてお正月のお飾りをいたします。今年は「戌年」、お茶室前の待合の空間には「瑞祥」の書と、結び柳、脚付きの丸い膳には、仔犬が三匹、黄交趾杯に緑の苔と南天の赤い実、日 ...