2013年12月28日

徒然日記

迎春仕度　新年のおもてなし

2013年12月28日今年も手づくりで迎春　仕度をしました。もち花作り正月飾り飾りに使う稲穂は、近くに畑を持つスタッフからいただきました。

2013年12月1日

旬のお料理

今が旬！　丹波　冬のごちそう、ぼたん鍋！！

今年もぼたん鍋の季節がやってきました！京丹波の大自然で育った猪は、良質な脂肪を蓄え、 他の肉にはない香ばしい 独特の旨味があります。自家製の味噌だしとの相性抜群！まだまだ厳しい寒さが続く中、 温かい鍋 ...