冬の贅沢三昧。

「ふぐ」と「丹波牛」を存分に

美しい自然に育てられた、うまみたっぷりの「丹波牛」と、
冬の味覚「ふぐ」を存分に味わえる、冬期限定のメニューがお目見え。

その中でも、料理の前半に楽しめる、一品「丹波牛の焙り寿司　松茸のぽん酢漬け」

軽くあぶった牛肉は、脂が程よく溶け、口の中で甘みが広がり、軽くほどけたシャリと相性抜群。

添えてあるのは自慢の松茸のぽん酢漬け。秋にとれた松茸を刻み、自家製のぽん酢につけて寝かせた逸品

松茸の香りと、程よい酸味と歯ごたえが、柔らかで、香ばしい牛肉にアクセントを添えます。

まずは動画でお楽しみください。

こちらのお料理では、他にも「焼きふぐの土瓶蒸し」や「丹波牛のすきやき（またはしゃぶしゃぶ）」など、お楽しみいただけます。

冬の味覚「ふぐ」と、「牛肉」の贅沢な取り合わせ。ご堪能ください。