すみや亀峰菴からの最新情報をお知らせ【公式HP】

2018年8月11日

旬のお料理

今月は賀茂茄子やとうろこしなど旬の夏野菜もふんだんに使ったお献立でご用意しております。

先附、八寸では氷を使い、涼やかにしており目でも楽しんでいただけると思います。

2018年8月10日

折節の催し

すみや亀峰菴では、毎年９月に「観月の夜会」と称しまして、コンサートを開催しております。会場は、好天であれば、森に囲まれた、月明かりの灯るステージが素敵な「森の陽だまり」自然のサウンドと、素敵な音楽との ...

2018年7月23日

旬のお料理

今月のお献立は、京都の夏の定番「鱧」や「賀茂茄子」、「鮎」など

旬の食材をふんだんに使っております。

八寸に...

2018年7月15日

徒然日記

今年も7月から [すみや亀峰菴プール] が　OPENしました！！ご宿泊・ご昼食ご利用の方、温泉はもちろん[すみや亀峰菴プール]もお使いいただけます。宿泊　：　午後1時　到着後　荷物を預けて　プール利 ...

2018年7月13日

徒然日記

すみや亀峰菴　従業員全体での　会議を行いました。より良いすみや亀峰菴にするために６つのグループに分かれて、ワークショップ。調理場では冷蔵庫の入れ替えやレイアウト変更などの工事を行いました。お越しいた ...

2018年6月20日

徒然日記

オーストリアは白ワインの生産量が全体の3分の2をしめる国ですが、その中でも、ヴァッハウ地方では生産されるワインのほとんどが白ワインです。ここでは、古くから、高貴な白ワインが生産されており、グリューナー ...

2018年6月16日

徒然日記

ついに待ち望んだ日がやってきました。ティンホフのワイナリー訪問！思えば６年前のVieVinumで、素敵な赤ワインを探すために多くのワイナリーのブースを訪ねましたそのときに出会ったのがティンホフです。そ ...

2018年6月15日

徒然日記

今日は当菴でも人気の赤ワインの生産者Weningerにいって参りました彼らはオーストリアのホリチョンという村に居を構えるワイナリーですが実は国境を越えてお隣のハンガリーのショプロンという村にもワイナリ ...

2018年6月14日

徒然日記

こんにちは先日よりオーストリア、ウイーンに来ておりますこちらで２年に一度開かれるオーストリアワイン最大のイベントVieVinem（ヴィヴィナム）に参加するためにやってまいりました。vievinumはウ ...

2018年6月11日

旬のお料理

ちりちりと、じんわりと凝縮される鱧の旨味　一番おいしい鱧料理鱧落し、鱧しゃぶ、焼き鱧　それぞれ鱧の魅力を存分に楽しめますが、この「あぶり鱧」が一番鱧の美味しい食べ方ではないかと思うぐらい、鱧の良いとこ ...