2016年10月23日
徒然日記
オーストリアよりグロッサーワインのマティアス・クルン氏がご来菴されました。
只今開催中のオーストリアワインフェア 第1弾の「グロッサーワイン」毎日好評をいただいており、ワインと和食のマリアージュをお客様にお楽しみいただいております。そして本日は、オーストリアよりオーナーのマテ ...
2016年10月21日
徒然日記
京都・亀岡の本梅（ほんめ）産の新米コシヒカリ入荷しております。
京都・亀岡の本梅（ほんめ）産のコシヒカリ！！
亀岡の雄大な自然、水のきれいな亀岡で育まれた美味しい今年の新米。
当菴でもおくどさんで炊いたご飯をご夕食の会席やご朝食にもお出...
2016年10月20日
旬のお料理
＜冬のおすすめ＞ぼたん鍋でほっこり
１２月に解禁！人気のぼたん鍋
丹波地方の冬の味覚と言えば「ぼたん鍋」
言わずと知れた、イノシシの肉を使った鍋料理です。
「ぼたん鍋」と言えば...
2016年10月17日
折節の催し
秋のオーストリアワインフェアはじまりました！
本日１０月１７日より、秋のオーストリアワインフェア～京都の旅館で和食とワインのマリアージュ～がはじまりました！第一弾は「グロッサーワインフェア」です。ワインフェアでは、普段では試していただけないワイン ...
2016年10月16日
折節の催し
京都 亀岡の夢コスモス園が見頃です
すみや亀峰菴から車で１０分ほどの所にある、「夢コスモス園」の
コスモスが美しく咲いてきました。
雨や台風が多く、咲きはじめがゆっくりでしたが、涼しくなったからでしょうか、<...
2016年10月14日
徒然日記
秋のオーストリアワインフェア 第２弾ツァーヘルワイン 販売！
秋に開催いたしますビッグイベント！！
秋のオーストリアワインフェア
～京都の旅館で和食とワインのマリアージュ～
【第二弾】Zahel（ツァーヘルワイン）
2016年10月13日
旬のお料理
十月のお献立 秋麗
今月のお料理は梨や秋刀魚、秋鮭、銀杏など旬を迎えている食材を使ったお料理でご用意しております。
もちろん、松茸の土瓶蒸し、松茸御飯もメニューに入れておりますので是非ご賞味...
2016年10月12日
旬のお料理
丹波の名産 黒豆の枝豆入荷しております
丹波の名産 黒豆の枝豆入荷いたしました。
松茸ほどは目立っておりませんが、丹波の「黒豆の枝豆」は
ファンの多い実力派の名脇役です。
豆が黒くなる前に早採りして...
2016年10月11日
徒然日記
秋の空
晴れた日に空を見上げても、透き通った高い青空や美しい夕焼けなど、
秋を感じますね。
昨日も何気なく空を見上げると美しいうろこ雲が！
思わず写真をとってしまいま...
2016年10月9日
折節の催し
秋のオーストリアワインフェア 第2弾 ワイナリー紹介 「ツァーヘル」
毎年11月の新酒解禁の時期に合わせてお越しいただいているウイーンのワイナリー「ツァーヘル」醸造責任者のアレクサンダー・ツァーヘル氏が11月13日にお越しになられます。今年は、他のワイナリーのフェアと絡 ...
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