今月のお料理は梨や秋刀魚、秋鮭、銀杏など
旬を迎えている食材を使った
お料理でご用意しております。

もちろん、松茸の土瓶蒸し、松茸御飯も
メニューに入れておりますので
是非ご賞味ください。

 

 

 

 

当菴は、仕入れにより、日によって献立が変わります。参考としてご覧ください。

 

「八寸」　梨・大徳寺麩・胡桃・隠元のクリームチーズ白和え　錦秋真丈　厚焼き玉子　近江蒟蒻

ひすい銀杏　秋刀魚有馬煮

「強肴」　土瓶蒸し　松茸　鱧　鶏つみれ　三つ葉　すだち

「向附」　かんぱち　鮪　金目鯛焙り　あしらい一式

「替り鉢」　京鴨小鍋仕立　京水菜　九条葱　芹　豆腐　粉山椒

「口替り」　ずいき　焼いちじく　蟹身　黄身酢　ざくろ

「焼物」　鰆西京焼　京都豚南蛮焼き　丹波黒枝豆塩焼き　稲穂

「酢物」　秋鮭昆布締め　いくら　小蕪みぞれ酢　蕪菜　菊花

「御飯」　松茸ご飯

「香の物」

「留椀」　八丁味噌仕立て

「水物」　洋梨甲州煮　葡萄　丹波大納言小豆　抹茶アイスクリーム　栗　最中

 

１０月１７日からグロッサーワインフェアが始まります。
ワインと合わせたお料理もありますのでお楽しみください。

 

 

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