月別アーカイブ：2014年0月| すみや亀峰菴

2014年11月12日

徒然日記

オーストリアウィーンから新酒が届きました。調理スタッフで試飲しました！本日からお客様に提供しています。夕食に合わせて、皆さん新酒「ホイリゲ」を楽しんでいただきました。みずみずしい味わい、 ...

2014年11月10日

折節の催し

１１月１１日（火）聖マーティンの日　「ホイリゲ」新酒解禁です！オーストリアワインの新酒、あと何時間で解禁毎年、心待ちにされている方も・・・、お待たせしました！その年に収穫されたぶどうを使い、少な ...

2014年11月2日

徒然日記

京都　すみや亀峰菴玄関の紅葉　始まりました！今年は例年より少し早く、玄関のモミジが色づき始めました。まだ、館内には紅葉していないモミジもございますので、しばらくの間、紅葉を楽しんでいただけると思います ...

2014年11月1日

お知らせ

充実した情報配信を行ってまいりますので、今後ともすみや亀峰菴をよろしくお願いいたします。

2014年10月30日

旬のお料理

ぼたん鍋白味噌と田舎味噌の合せだし、冬ほっこり温まります。冬は、葉野菜や根菜がたっぷりいただける　お鍋がうれしい時期今年も12月から、ぼたん鍋が始まります。　冬は温泉でほっこり、ぼたん鍋で温まって ...

2014年10月29日

旬のお料理

秋の味覚がおいしい季節になってまいりました。今月はもちろん、松茸の土瓶蒸しがついています！旬のお料理をお楽しみください。※当菴は仕入れにより、日によって献立が変わります。参考としてご覧ください。【１０ ...

2014年10月26日

旬のお料理

先日、今年一番の見事な　”丹波産松茸”が入荷しました！本当に、香りは抜群、美しく、肉厚で、身のしっかりした特級品でした。今年は、本当に収穫量の少なさに泣かされました。入荷が有っても、虫食いもひどく、状 ...

2014年10月14日

徒然日記

ダイニング「旬膳　瑞禾」の朱いおくどさんで只今、新米炊いてます！毎日食べるご飯ですが、新米はやっぱり格別、ダイニングではいい香りがしてきます。地元の田んぼでは稲刈りを終え、刈り取った稲の株が点在してい ...

2014年9月26日

徒然日記

2014.9.26 　夕刻　秋の空　　天高く・・、山に夕日が沈むころ　うろこ雲が、傾く陽の光に輝いていました。とても綺麗だったので、カメラに収めました。　この情景は、今日のこの一瞬限り、同じ景色はま ...

2014年9月20日

折節の催し

-------亀岡　夢コスモス園-------自然がいっぱい、緑がいっぱいの亀岡に、関西有数の規模を誇るコスモス園がオープンします。約５ｈａの面積に２０品種約８００万本のコスモスが風にそよぐ姿は圧巻で ...