京都の秋も深まりました。　

朝晩冷え込み霜が降りるようになってくると、九条ねぎが柔らかくなり、甘味が増してきます。　ほっこり温まる小鍋にも、葉野菜や根菜もたっぷりです。

※当菴は仕入れにより、日によって献立が変わります。参考としてご覧ください。

 

【１１月のお献立一例　秋麗】

先　附　　洛西大枝柿釜盛り　菊菜白和え　柿酢

八　寸　　銀杏松葉、蟹真丈、サーモン柿、三つ葉胡麻和え、他

強　肴　　丹波産　大黒本しめじ　土瓶蒸し

向　附　　鯛、鮪　等

お凌ぎ　　かます焙り寿司

小　鍋　　ぶり　しゃぶしゃぶ　京水菜、九条ねぎ

焼　物　　岩魚塩焼、　亀岡産　海老芋田楽

温　物　　丹波山の芋、粟生麩、伏見唐辛子　揚げだし

酢　物　　丹波牛たたき　酢味噌かけ

御　飯　　亀岡産　こしひかり

香の物　　季節の地野菜　お漬物

留　椀　　八丁味噌仕立　なめ茸　京小蕪

水　物　　洋梨ワイン煮、丹波大納言小豆　最中、バニラアイス