今月の献立は、桃の節句をイメージした八寸や

この時期においしい牡蠣、海老芋を使いましたお料理でご用意しております。

 

＊当菴は、仕入れにより、日によって献立が変わります。参考としてご覧ください。

「八寸」　金柑蜜煮　蟹小袖寿司　ふぐ煮凝り　汲みあげ湯葉　菜の花煮びたし　など

「椀物」　清汁仕立て　牡蠣真丈　梅大根　梅人参　うぐいす菜　柚子

「向附」　鯛重ね造り　鮪　烏賊　あしらい一式

「替鉢」　ぼたん鍋　自家製田舎味噌仕立て　ポン酢

「焼物」　鰆柚庵焼き　亀岡牛一口ステーキ　はじかみ

「温物」　海老芋から揚げ　めばる　伏見唐辛子　吉野餡　山葵

「酢物」　焙り貝柱　数の子　うるい

「御飯」　亀岡産こしひかり

「香の物」

「留椀」　八丁味噌仕立て

「水物」　バニラアイスクリーム　抹茶仕立て　蓬麩　苺　丹波大納言小豆