京の夏会席　鱧と鮎を使った特別会席料理をご用意しております。

この時季だけの七輪で焙りたての鱧をどうぞご堪能くださいませ。

＊当菴は、仕入れにより、日によって献立が変わります。参考としてご覧ください。

 

八寸　　貝柱緑酢和え　玉子蒲鉾　小鮎南蛮漬け　丸十レモン煮　酢蓮根　サーモン小川巻　黒豆蛍

椀物　　清汁仕立て　鱧の葛打ち　順才　柚子

向附　　鱧落とし　鮪　金目鯛　あしらい一式

お凌ぎ　鱧寿司

焼物　　若鮎塩焼　蓼酢

焙り物　鱧焙り　大黒本しめじ　赤万願寺唐辛子　生姜酢　梅肉醤油

油物　　天婦羅　鱧　夏野菜

酢物　　都鳥胡麻酢掛け

御飯　　鮎御飯　　香の物　　留椀　八丁味噌仕立て

水物　　水無月抹茶羹

 

こちらのお料理のプランはこちら