2020年のNHK大河ドラマ「明智光秀」決定を記念して、新たにお目見えいたします。

約25年前にすみや亀峰菴で提供していた「光秀鍋」が内容を新たに、この度復活いたしました。

メインの具材は「七谷地鶏」×「猪肉」

知る人ぞ知る、亀岡のブランド地鶏です。

コラーゲンと旨味たっぷりのスープ、噛みしめるほどに滋味あふれる鶏肉

地元野菜と一緒にお鍋にすると最高の味わいです。

「明智光秀、実はちまきが好きだった」

戦の最中も好きだった粽（ちまき）を京の商人が陣中見舞いに持っていったという

そんなエピソードもあったとのことで、具材に光秀の好物だった粽をご用意。

軽くついたお米を炙って笹の葉にくるみ、ちまきに見立てました。

お鍋で炊くと、地鶏のスープがしみ込んで、

口に含むと、もちもちした食感と、鶏の旨味が楽しめます。

七谷地鶏のうまみ溢れる逸品

今だけ味わえる限定お鍋です。

是非ともお試しください。

「献立内容」

八寸

向付

光秀鍋
～七谷地鶏　猪肉
　京水菜　九条ネギ　丹波しめじ
　ちまき　〆の細うどん

水物