今月から「春宵」でございます。

３月は桃の節句にあわせて彩られた八寸などをご用意しております。

※当菴は仕入れにより、日によって献立が変わります。参考としてご覧ください。

 

 

【３月のお献立一例　春宵】

八寸　　人参葉胡麻和え　鰻八幡巻　近江蒟蒻　一寸豆塩蒸し　金柑蜜煮　とり貝　うるい　黄身酢

椀物　　清汁仕立て　蟹真丈　氷大根　うぐいす菜　木の芽

向附　　鯛　ふぐ焼霜　鮪　あしらい一式

お凌ぎ　白魚蒸し寿司

替り鉢　ぼたん鍋　自家製田舎味噌仕立て

焼物　　岩魚塩焼き　はじかみ

油物　　めばる　春野菜天ぷら

酢物　　飯蛸　菜の花　土佐酢

御飯　　亀岡コシヒカリ 香の物 留椀　　八丁味噌仕立

水物　　三宝柑ゼリー