旬のお料理

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一月七日 無病息災を願って・・・ 正月行事 「春の七草粥」 

本日1月7日は、五節句の一つ「人日の節句」です。

 

今年の無病息災、長寿健康を願い、

そしてお正月の豪華な食事で疲れた胃を休めるために「春の七草粥」を食べる日です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春の七草すべてご存知ですか?

 

「せり」

新芽がたくさん「せり」あって育つため、「せり」勝つという意味。

 

「なずな」

通称ぺんぺん草。「撫でて汚れを取り除く」という意味。

 

「ごぎょう」

ごぎょうとは「人形(ひとがた)」のこと。仏のからだを表すことも。

 

「はこべら」

繁栄が「はびこる」という意味。

 

「ほとけのざ」

地面に平らに広がって生える様子が「仏の安座」に見えることから。

 

「すずな」

蕪のこと。「神を呼ぶための鈴」の意味がある。

 

「すずしろ」

大根の古名(清白)。「穢れなき清白」を表す。

 

という意味があります。

 

 

当菴では、地元亀岡産の無農薬の七草を仕入れ、毎年 正月七日の朝食にご用意

知った方には懐かしく、初めての方には日本の古き伝統食を体験していただきました。

 

また、前日の5日宿泊の方にも家で楽しんでいただけるように

地元亀岡産 七草セットにアレンジレシピを添えて、お持ち帰りいただきました。

 

皆様も是非、今年の無病息災、長寿健康を願いながら召し上がってください。

 

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